远嫁的姑娘,最思念的就是妈妈亲手做的菜,不需要多丰盛,只需简单小菜,足矣!又到了吃空心菜的季节,以前妈妈经常炒的一道菜,饭扫光噢
空心菜梗洗净,用手捏扁,择成小段,千万不要用刀切,会影响口感,腊肠切薄片
锅烧热,锅内不放油,放入空心菜梗煸干水份
空心菜梗煸干水份盛起备用
锅内放入少许油,小火将腊肠炒至变透明状
腊肠炒至八九成熟时,放入煸好的空心菜梗,加入少许盐,鸡精,少量豆豉油,翻炒片刻,起锅
装盘,开饭啦
所有材料就是平时炒一份菜的量,所以没去写具体,如果有蒜头,拍两片蒜头进去更香,我是炒菜的时候临时发现家里没蒜了,以前妈妈炒都有放的,空心菜梗千万注意要用手掐,口感更好的
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