家乡的味道。。
将腊肉切成片状的装盘,稍后备用。
红椒切块,喜欢尺生姜的朋友,可以切一点姜片一起备用。
蒜苗切成衣小节一小节的,洗干净
锅里入油,放入切好的红椒生姜片炒一下,然后放入腊肉一起翻炒,
最后放入蒜苗一起炒,放入调味品翻炒几下盛锅即可。。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有