清鲜鱼丸丝瓜汤

步骤1/11

买回来带有鱼腩的鱼块

步骤2/11

按自己的要求分成几块（我用鱼腩做红烧，鱼肉做清蒸，剩下杂碎的去鱼刺之后剁成鱼蓉）

步骤3/11

去了鱼刺的鱼肉

步骤4/11

将鱼肉剁蓉之后放调料腌制

步骤5/11

味道搅拌均匀的鱼肉

步骤6/11

用挖果器将鱼蓉挖成圆球（也可以用手将鱼蓉挤成圆球）

步骤7/11

准备丝瓜（有些地方叫胜瓜，水瓜）

步骤8/11

刨皮的丝瓜用滚刀法切块

步骤9/11

煮锅烧开水然后放做好的鱼丸下去煮到8成熟。

步骤10/11

在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去，试一试味道，加少许盐和鸡精。

步骤11/11

丝瓜断青即可上汤碗。