土豆我们一家都很喜欢吃,不管怎么做都爱吃,那我今天做的午餐就是土豆烧肉块,好香!
五花肉切方块焯水待用。
土豆切块。
姜蒜也切块。
起热锅加油,油热放土豆加适量盐炒至变色盛起留用。
另起锅加油,油热关小火下白糖炒出糖色。
下蒜姜煸香。
倒入五花肉大火翻炒片刻。
加料酒继续炒。
然后再加少许醋和适量的盐。
待煸炒出水份闻到香味,关中小火加酱油炒出酱香味。
加没过肉块的清水大火烧开。
加土豆块盖上锅盖,煮大约12分钟。(其中翻一遍)
经过一段时间煮后汤汁变少,揭开锅盖关小火焖至收汁即可。
五花肉要焯过水去血腥味,炒糖的时候一定要小火。
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