步骤1/5排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。 等待的时间可以将葱切好备用。
步骤2/5鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。 锅内倒油,烧热。 将排骨均匀的沾上面糊。
步骤3/5将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。
步骤4/5煎到表面金黄就可以了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花,不要急着吃,会烫去。如果想让排骨更好吃,泡发更大一点,可以加些酵母。
步骤5/5剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。
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