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凉拌苦菊

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。
凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......

叶子的小厨86
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

凉拌苦菊热量：105 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：10.1克

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食材主料/辅料

苦菊 300克、红柿子椒一块、自制麻辣红油适量、花生碎适量、凉白开少许、生姜一小块、生抽适量、大蒜瓣两瓣、蚝油少许

凉拌苦菊的做法步骤

步骤1/8

准备好原材料
步骤2/8

将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
步骤3/8

红柿子椒切成丝
步骤4/8

生姜、大蒜瓣切成末
步骤5/8

将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
步骤6/8

加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
步骤7/8

苦菊沥干水分装盘
步骤8/8

将调好的汁倒入即可

小窍门

一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；
二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。

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