俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分
节瓜干泡发洗净挤干。
五花肉洗净放锅里煮几分钟,捞出待凉。
肉切片、节瓜干切好,蒜苗洗净切好。
把肉放锅里煸炒。
肉炒出油后放姜片,和蒜苗头继续炒香,趁出备用。
锅里的余油把节瓜干炒干水份!
再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>。
放酱油炒匀。
最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!
节瓜干的做法:其实和萝卜干做法一样!节瓜洗净切条用盐腌制半天,捞出晒干即可。要吃的时候泡发洗净,炒肉,做干锅都不错。
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