最近有点上火,所以孩子奶奶今天就给我做了这道莲子猪肚鸡,第一次吃莲子跟猪肚鸡一起炖汤的,感觉汤汁有种浓郁的猪肚鸡香味还夹杂着莲子那种淡淡的莲香。真的很好喝,所以把做法分享给大家。
第一步也是最关键的,就是要把猪肚彻底清洗干净,煮的汤才不会有怪味。之后猪肚跟鸡放清水中炖两个小时,这时候浓浓的猪肚鸡香味已经弥漫了整个厨房。这时候去心的莲子就可以放下去了,再开火炖上半个小时。
打开锅盖,香味迎面扑来,加入一点点盐,注意不要太咸哦,不然就吃不到那种特殊的香甜了。赶紧拿碗筷,准备开动吧。
这道汤很补,有健脾益胃、补虚益气。适用于食少、消瘦,或者产后,都可以喝。
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