荠菜春卷

步骤1/12

准备好原料。

步骤2/12

荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。

步骤3/12

焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。

步骤4/12

猪肉搅成肉酱。

步骤5/12

剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。

步骤6/12

加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。

步骤7/12

取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。

步骤8/12

慢慢卷起来。

步骤9/12

卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。

步骤10/12

再全部卷好。

步骤11/12

下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。

步骤12/12

又香又脆的春卷就做好了。