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乐乐自家菜-爆炒腰花

那日院子里来卖放心肉，想买排骨没有了，看见两个腰子就买了。喜欢爆炒腰花，以前经常吃，现在为了健康吃的少了。但是舌尖上的味道就是叫人割舍不了。

乐乐姐
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猪腰子适量、蒜苗适量、姜适量、小青椒适量、料酒适量、十三香适量、花椒粉适量、胡椒粉适量

步骤1/2处理腰子是保证这道菜味道的关键。把腰子外膜撕去，横着切两半，除去肾盂和输尿管，（就是看着白色的组织）。切花刀，用水浸泡，多换水，把血去干净，水控净，用花椒粉，胡椒粉，十三香，姜，料酒腌制，炒前把多余的水要控净。
步骤2/2

油要多一些，大火快炒，八成熟时把蒜苗，青椒放入，调味，九成熟关火出锅。