酸奶纸杯蛋糕

步骤1/9

鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶，拌匀。

步骤2/9拌匀后的蛋黄酸奶糊筛入玉米淀粉和低粉，拌匀。

步骤3/9

蛋清加入几滴柠檬汁，进行打发。

步骤4/9

白砂糖分三次加入蛋清，蛋清打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白可以拉出弯曲尖角就ok了。

步骤5/9

取一小部分打发的蛋白（约三分之一）加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌手法拌匀。

步骤6/9

拌匀后的蛋糕糊倒入纸杯，这个量我做了7个纸杯。

步骤7/9

烤盘加水放底层，纸杯放烤网上放中层。

步骤8/9

上下火150度，烤60分钟。

步骤9/9

烤好的蛋糕，可装入保鲜袋入冰箱冷藏，不一样的口感哦O(∩_∩)O个人觉得有点象芝士蛋糕。