蜜汁咸蛋黄包子

步骤1/12

3g酵母用100ml温水化开，静置5分钟。

步骤2/12

200g面粉+20g糖粉混合，倒入酵母水，揉成三光面团。

步骤3/12

放入温暖处发酵。我喜欢烤箱发酵档一小时。

步骤4/12

做馅：三个咸蛋黄碾碎。

步骤5/12

加入一勺甜炼乳，约10ml。

步骤6/12

尽量的把块状碾碎把，拌匀成无颗粒的浓稠蛋糊。

步骤7/12

发酵好的面团拿出重新揉成团，觉得粘加面粉。

步骤8/12

取40g面剂子擀成中间厚边薄的面皮。

步骤9/12

裹入馅。

步骤10/12

包成包子即可。

步骤11/12

包的很丑…学包包子ing…在蒸锅上醒发20分钟，蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。

步骤12/12

出炉咯。