香草冰淇淋

准备好原材料

蛋黄分离出来，倒入适量白糖搅打均匀

倒入水搅打均匀

入锅边小火加热边不停的搅拌至浓稠即可。记住一定要小火，一定要不停的搅拌，否则蛋黄就结块了。

起锅隔冷水冷却

奶油中滴入3滴香草精

加入适量白糖，用电动打蛋器打发至粘稠厚实即可。淡奶油提前一天放入冰箱冷藏，这样便于打发。

挖少许打发好的奶油到冷却好的蛋黄糊中

搅拌均匀

把剩下的奶油都倒进去，搅拌均匀

倒入容器内，盖上盖子放冰箱冷冻3小时以上即可。我怕有冰渣，隔一小时拿出来用电动打蛋器搅打几下。搅打了三次后发现口感很好就没搅打了。图省事的也可以不搅打

成品。口感、味道、外形都跟外面买的差不多喔