这是我最喜欢吃的一道菜,然后自己尝试这做菜的第一道菜。味道很不错。适合初学者哦。
1,把肥肉放锅里炸出油,锅要干的,不然油出来的时候很容易溅到手。2,等肥肉几乎都炸出油然后把瘦肉放进去,炒熟。加蒜苗,多炒一会。3,加盐一勺,米酒两勺,醋半勺,酱油一点。4,翻炒到蒜苗快软了的时候。5,加点水,盖上锅盖2分钟。6,加点鸡精,翻炒。7盖上锅盖关火。1分钟就好了。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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