步骤1/4把茄子切片,滚刀片。西红柿切片。葱姜蒜适量备用。
步骤2/4锅内放油,放油后紧接着放入适量白糖,糖变红色开始起沫,然后倒入茄子。过一遍油,等把油吸完以后倒出茄子。
步骤3/4往锅内加少许油,放入适量葱姜蒜,和先前准备好的西红柿,把西红柿熬成汤,如果想吃甜的这时候可以再放点糖进去放入茄子。
等茄子把西红柿的汤汁全部吸收,即可出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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