卤猪蹄

步骤1/5

姜拍扁，葱挽成结，准备好辅料。

步骤2/5

猪蹄去毛剁块，人锅焯2分钟左右（水里加一点醋和料酒能去腥味）用清水冲洗干净。

步骤3/5

锅里放清水没过猪蹄，放入准备好的香料，加2勺老抽2生抽2料酒1勺糖，先大火煮20分钟再改小火煮40分钟左右。

步骤4/5

煮到50分钟左右，筷子能轻易戳透猪蹄，就可以关火，放盐调味焖半小时以上（为了更好的入味）。

步骤5/5

焖好的猪蹄洒些葱花，来罐啤酒就可以开吃了。