果料吐司

步骤1/9

混合果干先用朗姆酒浸泡5小时以上。

步骤2/9

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

步骤3/9

选择发面工作档和面20分钟，放入果干低速揉匀。

步骤4/9

将黄油放入，继续执行完揉面。

步骤5/9

待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段；第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

步骤6/9

取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤7/9

将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。

步骤8/9

吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。

步骤9/9

发酵至8分满的吐司坯，烤箱提前预热，175°、下层、35分钟即可出炉，取出放凉脱模。