1:茄子切滚刀块,放盐腌制半小时。2:青红椒切块。3:茄子稍微用水冲去盐份,锅中下油,放入蒜泥,再放入茄子,翻炒几下放豆瓣酱,煸炒一会,再放入青红椒翻炒,放少许水焖一会。。。。差不多熟了就可上盘了。
因为腌制的茄子已经有点盐份,再加上豆瓣酱也是咸的,所以不加盐,带点微辣,非常下饭。记得要煮软一点,太生不好吃。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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