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自制干锅牛蛙

对饭馆的干锅牛蛙念念不忘，决定自己动手做少油不辣版的干锅牛蛙。牛蛙肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品，现在很多人不喜欢吃猪肉，可以吃牛蛙来补充蛋白质哦。

小丁家厨
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牛蛙适量、芹菜少许、洋葱半个、圆椒一个、盐适量、生抽适量、黄酒适量、大蒜适量、姜适量

步骤1/3

牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。
步骤2/3

热锅热油，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。
步骤3/3

出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！