干锅牛蛙

步骤1/15

牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时

步骤2/15

准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒

步骤3/15

莴苣切条，蒜苗切段

步骤4/15

莲藕和洋葱都切片

步骤5/15

腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀

步骤6/15

起油锅，加入牛蛙炸几分钟

步骤7/15

炸至牛蛙起皮后盛出备用

步骤8/15

油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香

步骤9/15

锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香

步骤10/15

加入莴苣和蒜苗翻炒

步骤11/15

再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀

步骤12/15

加入牛蛙翻炒几分钟

步骤13/15

加入适量开水

步骤14/15

加开水后再加入剁椒至锅里

步骤15/15

所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅