锅里的水煮开放入猫耳朵,我煮了有7分钟,因为我做的猫耳朵有点厚。
步骤2/3热锅,倒入适量的食用油。把打好的蛋倒入油锅,同时倒入胡萝卜丝。用锅铲翻炒,中火就行。
待蛋和胡萝卜丝炒一分钟左右,倒入猫耳朵继续,再倒入调料酱接着炒。等酱汁炒的差不多没了就可以关火装盘了。
我用的调料酱是红烧螃蟹烧剩下的汤汁(有老抽,鲜酱油,料酒,姜,蒜)。猫耳朵炒之前先在锅里用水煮过。这样随便炒几下就可以了。
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