第一次做糖醋排骨!
步骤1/6排骨冷水下锅煮30分钟。
步骤2/6捞起沥干,煮排骨汤汁留下待用。
步骤3/6排骨里加料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌渍15分钟以上后滤净汁水。
步骤4/6锅中少许色拉油(能没过排骨即可),讲排骨炸至金黄。加入白糖,姜片,快速翻炒。接着讲腌渍排骨的汁水一并入锅翻炒。
步骤5/6倒入半碗肉汤,大火烧开,加入适量盐巴。小火收汁,起锅时加入少量香醋提味。
步骤6/6入盘后,上洒少许芝麻完工。
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