春饼是用热水烫面和成面团，烙制的薄饼，一般要卷菜而食。春饼与菜放在一个盘子里，肉菜素菜都可以，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
先把土豆洗净去皮，切成细丝。放入水里浸泡。
锅里放油，葱姜切碎放入锅中爆香。木耳洗净放入锅中翻炒。
放入土豆丝翻炒。
放入盐、生抽、醋翻炒均匀，加味精、香油调味即可。
盛到盘中，即可享用。
备好的春饼加热。
把土豆丝放到饼的中间。
包起来就可以吃了。
制作过程:饼胚1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的
2．将荠菜择洗干净，放沸水锅中烫至变色捞入冷水中凉透，挤去水分，剁成碎末盛盆内，
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