酒鬼花生

步骤1/5将花生放在水中泡两个小时以上，剥去外衣。

步骤2/5将剥好皮的花生装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻8个小时以上。

步骤3/5锅内放油，5成热的时候放入冷冻的花生米，炸的发白时取出。

步骤4/5锅内的油到7成热时，放入花生米回锅炸一下，发黄时出锅。

步骤5/5锅内留底油，放入干辣椒、花椒碎炒出香味，倒入花生米翻炒匀，最后放入适量的盐，倒入一杯白酒即可。