老公是湖南人，一提到湖南，自然而然就想到湖南的剁椒蒸鱼头，鲜香的味道，是老公的最爱。今天买来一条鱼，想了想，将鱼头做汤，鱼身蒸着吃，鱼尾给我家小咪当午餐，物尽其用，两全其美！
先将鱼身切段，放盐、葱丝、姜丝、料酒腌制十分钟冲洗干净，然后在鱼盘上铺上葱白、姜丝，将鱼身放上去，淋上橄榄油。
自制的剁椒酱，放上蒜粒、白砂糖拌匀，铺在鱼身上，放热水里蒸制10分钟。
起锅后撤上葱花，一盘鲜香诱人的剁椒鱼段即成，是不是很简单！
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