私房蒸卤面

步骤1/15

压面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散

步骤2/15

配菜切小段，肉切片

步骤3/15

老规矩，这样做出来才香，爆香花椒八角干辣椒，捞出不要

步骤4/15

黑豆芽洗干净备用，这个我试了很多次，加了它才完美

步骤5/15

炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽

步骤6/15

对就这么干

步骤7/15

老抽要多放颜色味道才好看够味

步骤8/15

依次加入豆芽豆角，盐胡椒粉鸡精炒制八成熟，为什么八成熟？因为等会还要上火蒸制，炒过了就不好吃了

步骤9/15

把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀，力气活，别偷懒

步骤10/15

搭入蒸锅热气上来七八分钟

步骤11/15

插曲，这个档口可别闲着，一个洋葱切丝，青椒切丝，一勺盐用手拌匀，滴入香油白醋OK,为啥做这个？卤面伴侣啊，有了它卤面才不单调！

步骤12/15

伴侣搞定，当然还差个啥？你猜！

步骤13/15

这个就不多说了，有点啰嗦了，西红柿青瓜蛋花汤，很简单，黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮，然后调味，鸡蛋打散快速浇入就成，记住多放胡椒粉才好喝

步骤14/15

好了面也蒸好了，开吃

步骤15/15

再来几瓣大蒜才算完美绝配