蒸卤面

步骤1/22

面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃

步骤2/22

面条放入蒸笼，蒸20分钟

步骤3/22

五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟

步骤4/22

芹菜洗干净，中间劈开，切成长段

步骤5/22

泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好

步骤6/22

泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉

步骤7/22

芹菜用水浸泡一会儿

步骤8/22

炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些，比平时炒菜多约一倍的量。

步骤9/22

放入五花肉进行翻炒。

步骤10/22

肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全喲

步骤11/22

最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀

步骤12/22

菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火

步骤13/22

准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里

步骤14/22

将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断的抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色

步骤15/22

拌好料水之后，把炒好的菜一点一点的倒在面条上，搅拌均匀

步骤16/22

最后再上锅蒸12-15分钟即可

步骤17/22

配上大蒜~虽然重口味，却是很美味。

步骤18/22

窍门就是在掺菜之前先掺酱油料水，保证颜色美美哒。

步骤19/22

多放一点油是因为油太少了面会干，口感不好。

步骤20/22

拌好菜的面再蒸一下，让汤汁蒸入面条中

步骤21/22

缺一不可哟。

步骤22/22

好次！