将鸡腿清洗干净,放入锅中。
大火烧开,将鸡腿焯一下。
将鸡腿取出,装入盘中待用。
炒糖色。热锅放油烧热,将白糖放入锅中,烧起泡。
将焯好的鸡腿倒入锅中。
将鸡腿炒至酱红色。
加入料酒,生抽,精盐,五香粉,大料,干红辣椒段,少许清水。
大火烧开,将鸡腿烧至入味。
最后加入味精调味。
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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