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红烧鲳鱼

我对吃鱼有种特别的感觉，所以总喜欢买些不同种类的鱼用不同方法烧制，这个是我们家常最常见的红烧，下次将给大家带来更新鲜的做法！

辰果
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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红烧鲳鱼热量：700 千卡

脂肪：7.3克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鲳鱼 500克、食用油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、干尖辣椒适量、姜适量、酸适量、料酒适量、食醋适量

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤1/5

准备好食材，鱼的表面划上若干道，然后抹上少许食盐
步骤2/5

油温上来后，放入鱼剪到两面金黄
步骤3/5

加入适量料酒，入姜、蒜、辣椒、白糖、食盐、生抽、老抽、白糖、食醋、花椒等
步骤4/5

加入小许水淀粉收汁
步骤5/5

入少许鸡精，出锅

小窍门

1、加好料后，盖上盖，大火烧4-5分钟即可出锅，这样吃起来比较嫩；2、我觉得烧鱼姜蒜不需要放在油里爆，这样就失去了去腥的效果了、3，加点醋可以和料酒形成酯类物质，吃起来比较香

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