西兰花是营养价值超高的一种蔬菜，维生素C含量极高！含有各种对人体有用的微量元素。特别对高血压、高血脂、心脏病有调节和预防作用，也有强筋健骨和补钙作用！是食疗保健最常推荐的蔬菜。
将西兰花切小块，用清水洗净泡20分钟。这样可以泡去农药和菜虫。
腌瘦肉：瘦肉切薄片，放盐、生抽、芝麻油、生粉。
锅内放水，放适量盐。烧开后放入西兰花煮1分钟。切记不要煮太熟，太熟就会导致西兰花的营养流失。吃起来爽口就可以出锅沥干水。
沥干水的样子
锅内放油烧热先将瘦肉炒熟，再将西兰花放入锅内拌均匀，试试咸淡就可以出锅了！
西兰花不适宜与猪肝、黄瓜、牛奶、南瓜同食。
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