鹌鹑蛋,茶叶等备用。
鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。
锅中放入适量的水,放入鹌鹑蛋。
小火煮熟,备用。
放在菜板上,按碎外壳。
锅中放入适量的茶叶,大料,花椒,冰糖。
放入适量的水,倒入酱油。
煮开十分钟,即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。
小火煮30分钟左右,加入适量的盐,然后泡2小时即可。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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