茶叶鹌鹑蛋

步骤1/5

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

步骤2/5

捞出用小勺敲碎蛋壳待用

步骤3/5

锅中准备稍多的冷水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒（香料忘了拍图，参考量：八角四个，桂皮两片，香叶四片，花椒30粒左右，干红辣椒6个）

步骤4/5

煮开后加入五大勺生抽（75ml），老抽一大勺（15ml），白糖一大勺，放入鹌鹑蛋，小火煮15分钟，关火焖一个小时就可以吃了，鹌鹑蛋入味比较快

步骤5/5

建议晚上煮，焖一夜早上吃口感更好，更入味