熔岩巧克力蛋糕

步骤1/7

准备原料并称量

步骤2/7

黄油切小块，和黑巧克力隔水融化，冷却至35度备用。鸡蛋和蛋黄加细砂糖用打蛋器打发至发白体积变大（不要打发）。

步骤3/7

把打好的鸡蛋和黑巧克力与黃油混合。

步骤4/7

加入朗姆酒，筛入低筋面粉。

步骤5/7

用橡皮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放冰箱冷藏半小时。

步骤6/7

冷藏好的面糊倒入纸杯，填到一半放了巧克力碎，7分满。烤箱中层200度7-8分钟。

步骤7/7

出烤箱脱模撒糖粉，趁热吃才能爆浆！