熔岩巧克力蛋糕

步骤1/11

将巧克力和黄油入容器中隔水加热，搅拌融化(要多搅拌让黄油和巧克力完全融合)

步骤2/11

搅拌均匀细腻的巧克力糊，凉至35度(差不多人体体温)备用

步骤3/11

1个蛋黄和一个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了

步骤4/11

将鸡蛋液倒入巧克力糊里搅拌均匀

步骤5/11

加入2瓶盖朗姆酒搅拌均匀

步骤6/11

筛入30克低粉搅拌均匀

步骤7/11

搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟

步骤8/11

离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入纸杯中，7分满(配方量是两个纸杯的量)

步骤9/11

入烤箱中层，上下火220度烤8分钟，出炉

步骤10/11

出炉，撕开纸杯，装于盘中，准备享受

步骤11/11

用叉子在蛋糕上插开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆象火山熔岩一样流出来，尽情享受这神奇的一刻吧！