馄饨又叫云吞,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法!
步骤1/5把全瘦肉用刀剁成蓉,里面加少量肥肉一起剁。剁好的肉馅放入碗中,加少量的盐,鸡精,葱,生抽!一勺料酒,一个蛋清搅拌均匀备用!
步骤2/5小馄饨皮是买来的,把小馄饨皮拿一片放入手中,用小勺弄少许肉馅放在馄饨皮中手轻轻一窝。小馄饨就包好了
锅中放入热水烧开,把小馄饨放入锅中。中火把小馄饨烧浮起,就熟了。把紫菜虾洗干净放入锅中。就可以盛出了
碗中放入葱花,少许盐鸡精,生抽,猪油,就可以把小馄饨盛入碗中享用早餐了。
紫菜汤馄饨完成了!
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