冰箱速冻里还有块年初做的咸肉,菜市里的笋也不错,买的块片骨,正好做个腌笃鲜,这个不是正宗的搭配,自家吃只能有啥用啥,还是很有咸香味的。
片骨放锅里,咸肉切厚片放锅里,加黄酒,姜片,水没过肉高压锅冒气后小火煮20分钟关火。有耐心的用砂锅熬味道应该会更好。
笋切滚刀块加入高压锅继续煮10分钟。
倒入砂锅装做熬了很久的样子。撒上葱花就可以吃了。虽然高压锅煮的味道真是不差。
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