红烧肉圆

步骤1/10

准备好材料 猪绞肉 我的大概是1.15KG 葱姜切末 鸡蛋一颗准备好

步骤2/10

找一个容器 放入葱姜末与鸡蛋

步骤3/10

搅拌均匀即可

步骤4/10

加入两勺淀粉

步骤5/10

顺时针搅拌 知道肉馅上劲 既为肉馅轻轻拉扯不易断

步骤6/10

取适量肉馅 左右手交替拍打直至肉圆有形状为止 然后把肉馅全部弄成相同大小的肉圆

步骤7/10

热油锅下锅炸至肉圆金黄 油温不宜过高

步骤8/10

另起一锅 放上适量的水 然后老抽 生抽 白糖以及料酒下锅大火煮开转小火慢煮

步骤9/10

期间可以煮一些蔬菜 西兰花 青菜都可以 我这里用的菠菜 煮好做一个摆盘

步骤10/10

煮大概1个小时 取出肉圆 摆好盘 留下汤汁 用水淀粉进行勾芡后再浇至肉圆上 即完成