充分利用暑假学做菜,来一道红烧肉圆吧,简单又不失美味。初学还有待提高
肥瘦猪肉末放入碗中加入淀粉、盐、味精、料酒、搅拌。
搅拌后放入油、蛋,再搅拌。
让肉醒上一会(放在一旁等下再进锅),准备一个锅,放入油。用手把揉揉成小圆,放进油锅中。
依次放入,注意要轻轻用铲子把肉圆两表面煎熟,约3、4分钟。
盛起放置在一边
锅里放入适量水,放入酱油,煮开,尝尝咸淡。然后轻轻放入煎好的肉圆。
煮啊煮,注意尝尝汤的咸淡,把肉圆煮熟即可。
出锅啦!卖相不好,大家见谅喔!
淀粉不能太少喔,不然肉圆捏起来不太成形。
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