凉拌蒲公英

新鲜的蒲公英摘好，放入凉水中浸泡一会儿。

用流动的水冲洗干净。

入开水中烫熟捞出，再放入凉水中浸泡5小时以上，这样是为了去除苦味的。

捞出，捏干水分。

切成一厘米左右的段，再把红辣椒，蒜切碎。

烧点花椒油，浇在菜上面。

加入盐，生抽，醋搅拌均匀即可食用。