北方的春天风多,天气比较干燥,所以也很容易上火,感冒了嗓子也上火发炎,蒲公英有去火消炎的作用,春天也正是挖野菜的季节,我是自己去野外的路边挖的,春天,街上有有卖的,蒲公英拿来煮水喝或者凉拌都是不错的。蒲公英本来就有一点点的苦味,这样所以才有去火的功效哟。苦味很轻不用太担心!
先将蒲公英洗干净,摘下叶子,根部切碎晒干留着泡茶喝。
锅里烧开水放入蒲公英焯过捞出来晾凉,切碎。
制作调料汁,加两勺米醋或者香醋,一勺白糖,适量的盐,味精少许,蒜切碎,加入麻油(香油)把这些放一起调好后倒在蒲公英上拌匀,喜欢辣的可以放一些碎辣椒或者辣椒油。
拌好后装盘,一道美味又败火的清凉小菜就可以开吃了!
蒲公英要捡嫩叶,开花的可以只摘叶子,根部用来煮水喝,也可以切碎晒干以后慢慢喝。大家可以百度一下功效。
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