将花菜切成很多小朵,可尽量小些,这样炒更香
将腊肉切条,也可以切片,依据个人喜好
步骤3/6将姜蒜切碎,干辣椒切段
热锅后,将植物油倒入锅中,油熟后,倒姜蒜,花椒,干辣椒,至炒香。将腊肉下锅,炒熟。
腊肉香后,花菜下锅,炒三分钟,花菜炒熟,试菜,如果味道太淡可以放点盐,放味精,就可以起锅了。
一盘香喷喷的花菜炒腊肉出炉
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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