今天弟弟和弟媳妇从宁波来到嘉兴我这边拍婚纱照,弟弟点名要吃我烧的的红烧肉,下午家里花架子弄好就去了菜场买了五花肉和一些小菜,给他俩做一顿大餐啦
选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
锅中烧水,放入黄酒,姜片将五花肉放入进去,大火烧开转小火烧五分钟,关火闷制一会
闷制好的五花肉,洗干净
切成大小一样的块
准备好一颗冰糖和一个八角
热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
将五花肉炒出香味,放入少许黄酒,少许白醋翻炒,再加入冰糖和八角
倒入少许老抽翻炒上色
加一碗水,盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
汤汁快浓稠时放少许盐,大火收一下汤汁就好了,爱吃甜的可以不用在放盐了
小二,,,上菜
上菜咯,,,,
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