鲫鱼 肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼收拾干净。
用煎锅两面煎一下拿出来。葱姜蒜，干辣椒爆锅。
炒香后放适量水，酱油、十三香。把鱼放进去。因为酱油已经很咸了，就不需要加盐。
快煮好时放入切好的青辣椒，收汁加鸡精出锅。
葱蒜我没切，姜切片。
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