醪糟，是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。
江苏称之为米酒的，也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么，都是一种东西，其制作方法也无甚区别。
偶用的酒酿是老爸自己做的，特别香甜。
原料：酒酿、山药、枸杞。
山药去皮水中浸泡。
山药切条状泡入水中，因为接触空气会变黑。
锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。
将山药和酒酿合并，冷藏2小时。
装盘，撒上枸杞即可。
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