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香菇酿肉

舌尖2看的人垂涎欲滴，看到独居的老人把最好的美味小花菇留给了亲人和自己，用香菇酿肉来犒劳自己。我也来试一下

阳光的九九
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五花肉 200克、蒜苗 2根、鲜香菇 10朵、盐 1勺、大蒜 2瓣、老抽适量、酱油适量、十三香适量、鸡蛋 1个、料酒适量、香油几滴

步骤1/4

和肉馅。选肥瘦适中的猪瘦剁成肉沫，香菇去蒂，将香菇蒂剁成沫，青蒜苗，大蒜也剁成沫，这些沫沫都混合在肉馅里。再加入十三香，盐，鸡精，料酒，香油，老抽，海鲜酱油，鸡蛋清，充分搅拌肉馅。
步骤2/4

取适量肉馅均匀填进香菇伞里，平铺在盘子上。
步骤3/4上锅蒸30分钟。蒸好后会有好多水。
步骤4/4

把水倒出来勾芡，再浇回香菇上。