去了韩餐馆几次都没有迟到辣炒鱿鱼,自己琢磨了下动手做起来,简单方便易上手!
我在韩国超市买到的洗净鱿鱼条
韩式辣酱,如果没有的话可用四川郫县豆瓣代替^^加点自家的熟油辣子更好
将洗净的鱿鱼控干,加上辣酱、一点点香油,无需放盐,因为辣酱很咸,腌制在一旁就行。做菜要少油盐才更健康(☆_☆)
准备好葱和蒜,实在还担心有腥味的童鞋可在腌制鱿鱼的时候放少许姜末
大火热锅,放少量油匀在锅底,转中火,两分钟后将鱿鱼下锅,这个时候不要动,让鱿鱼在锅内爆两分钟就不会粘锅底。接着翻炒三五分钟,加拍好的蒜,炒香即可出锅
盛盘撒葱花,嘻嘻,美满了。
1.买不到洗好处理好的鱿鱼须可以用干鱿鱼发好代替,当然也可以买新鲜鱿鱼,处理时切条,尽量多泡一下去掉脏东西 2.韩式辣酱根据个人口味也可以换成豆瓣 老干妈噢
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