牛角包

步骤1/14

主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大

步骤2/14

黄油敲打擀成片状

步骤3/14

面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油

步骤4/14

面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折

步骤5/14

敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次

步骤6/14

取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米

步骤7/14

切成7个等腰三角

步骤8/14

三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米

步骤9/14

从切口中间向两边轻压

步骤10/14

从两边卷起

步骤11/14

也可以直接卷

步骤12/14

卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分

步骤13/14

烤箱预热220°c，烤15-18分

步骤14/14最后发酵的时候一定注意，我用烤箱发酵的，结果黄油融化啦，我的心血呀