做完了烤箱版的休闲小吃锅巴,今天再做一次油炸版的!
原料图1。
原料图2。
米饭加少许花生油微波高火30秒。
加入芝麻。
葱切成末加入米饭中。
加淀粉,盐,辣椒面搅拌均匀(也可放其它五香粉呀,孜然粉什么的)。用保鲜膜包着揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉,要不然会散)。
用擀面杖压成片状。
用模具做成花形,或切成长方形、正方形。
油锅中炸至金黄即可。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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