煎猪排

步骤1/5瘦猪肉切成一厘米厚的肉片，类似牛排大家懂得，洗净用肉锤或刀背均匀敲一下，让肉质更鲜嫩，也容易入味。加盐、鸡精、花椒面、糖和料酒腌制10-20分钟入味。

步骤2/5腌制的同时拿一个碗里打入鸡蛋搅成蛋液，再拿一个碗装小半碗淀粉，备用。

步骤3/5肉腌好后两面均匀的挂上淀粉（干淀粉），然后均匀沾上蛋液。

步骤4/5热锅倒油，油热后（冒白烟就行）放锅里中小火煎，煎到两面呈焦黄色～不用担心不熟，两面焦黄时筷子可以插进肉里就好了。

步骤5/5

开吃吧！不喜欢太油的话用厨房用纸把油吸一下就好啦，然后可以撒上黑椒粒、番茄酱、烧烤酱、辣椒酱…一切你喜欢的都可以