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三鲜鱼肚

鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入八珍之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

李李小酒窝
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难度简单

口味咸甜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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三鲜鱼肚热量：229 千卡

脂肪：1.72克
蛋白质：22.4克
碳水化合物：72.65克

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食材主料/辅料

青菜 50克、鱼肚 50克、冬菇 30克、冬笋 50克、白糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量

三鲜鱼肚的做法步骤

步骤1/9

准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。
步骤2/9

青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
步骤3/9

冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出。
步骤4/9

锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。
步骤5/9

淋入料酒、生抽和白糖。
步骤6/9

加入适量水烧煮一会。
步骤7/9

放入菜心。
步骤8/9

加入鱼肚翻炒几下。
步骤9/9

最后勾芡即可。

小窍门

呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

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